نبذة عن مصنع تاج الطعام

نبذة عن مصنع تاج الطعام

مصنع تاج الطعام هو المصنع الأول لإنتاج الوجبات الجاهزة من نوعه في المملكة. حيث تم تصميمه ليراعي متطلبات نظام سلامة الأغذية العالمي (HACCP).
وهو نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة الذي يُعنى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطار التي تهدد سلامته، وبالتالي تجنبها.
المصنع الذي تبلغ مساحته الإجمالية حوالي 9 آلاف متر مربع يتسع ل 9 خطوط إنتاج، بطاقة إنتاجية تتجاوز ال 12 مليون وجبية في السنة.
وحيث أن العنصر البشري هو رأس المال الحقيقي والركيزة الأساسية لنجاح المصنع، فقد اعتمدت الشركة على خيرة الكفآت السعودية لتكتسب المعرفة من خبراء ماليزيين كان لهم السبق في مثل هذه الصناعة، سعياً في توطينها، ولتضاهي أعلى معايير الجودة في صناعة الأغذية.

#صنع_في_مكة

.

#وجبات_ الطواريء

.

تحديات أوجدنا لها حلولا

  • تأمين الخزن الاستراتيجي وتوفير الأمن الغذائي بالوجبات المطهيّة القابلة للحفظ في أصعب الظروف
  • تغذية وإعاشة الحجاج والمعتمرين وحل أخطار التسمم المحتملة، لأسباب عادةً منها:
    • ظروف حفظ وتخزين مكونات الطعام الخام في بيئة مناسبة قبل عملية الطبخ.
    • آلية الطبخ وظروف المكان والبيئة الغير مناسبة.
    • آلية حفظ الوجبات أثناء النقل، وتحدي عوامل المناخ والمسافة والوقت للوصول.
  • تأمين الغذاء الملائم لقوات المهام العسكرية حتى في ظل الظروف القاسية والصعبة
  • التغذية وحلولها بكافة أنواعها (للمصانع، للمدارس والجامعات، للأعمال في المناطق النائية،......)


قصة نجاحنا

يسعى المصنع للمساهمة الفعالة في تحقيق رؤية التحول الوطني 2030، من خلال توطين وإثراء الصناعة في المملكة.

كما أتاح الفرصة لدفع كفاءات سعودية بالعمل مع خبراء في نفس المجال، للقيام بالدراسات والتصاميم الأولية، وإجراء التجارب المخبرية، واختيار المكائن المناسبة من خلال التواصل مع المصنَعين العالميين.

  • في 2013: تم تخصيص قطعة الأرض في المدينة الصناعية الثانية بجدة، وذلك لإقامة مصنع تاج الطعام للوجبات الجاهزة
  • في 2014: تم تكوين الفريق، من سعوديين وخبراء أجانب لعمل تصاميم تتوافق مع الجودة المنشودة، وتم البدء في إنشاء المصنع.
  • تزامناً مع مرحلة البناء فقد تم تجهيز معمل متكامل بالأجهزة والمعدات يعمل كنموذج لمصنع مصغّر في مقر الشركة بمكة المكرمة، حيث تم إنتاج مئات العينات التي يتم إجراء اختبار الجودة عليها بشكل مستمر ومجدول للتأكد من سلامة المنتجات بعد فترات طويلة ومختلفة من تاريخ التغليف.
  • في 2015: تم اختيار المكائن الخاصة بخط الإنتاج الأول وطلب الشراء الخاص بكل مكينة، من مصانع متخصصة في كوريا الجنوبية واليابان والصين
  • في 2016: تم اجتياز اختبارات جودة التصنيع للمكائن، وذلك خلال زيارات متفرقة لجميع المصانع المصنّعة.
  • مارس 2017: اكتمل وصول مكائن خط الإنتاج الأول إلى المصنع
  • يونيو 2017: تم الانتهاء من أعمال التشييد والبناء بالكامل
  • أغسطس 2017: تم إتمام الاختبارات التشغيلية والتجريبية لخط الإنتاج الأول
  • يناير 2018: بدأ الإنتاج الفعلي بالمصنع